Ganache au chocolat !! mmmmhhhhhh

Dans un cul de poule, cassez 200g de chocolat noir (de préférence 31% de beurre de cacao).
Faites chauffer 150g de crème fleurette (la crème légère fonctionne aussi bien sur).
Une fois la crème bouillante, versez la sur le chocolat et remuez bien afin d'obtenir un mélange homogène.
Puis versz-y 50g de beurre en pommade petit à petit.Mélangez bien..............

Cette préparation peut tout aussi bien s'utiliser chaude que froide suivant les differentes recettes qui lui sont associées.