Curry de veau

Pour deux personnes :

• 400g de veau
• 1 gros oignon
• 2 gousse d'ail
• une pincée de piment fort
• 3 c à s d'huile d'olive
• 2 c à s de curry en poudre
• 1 petit poivron
• 20cl  lait de coco
• 1 petite tomate
• 2c à c de noix de coo rapée

Préparation :

• Dans une petite cocotte, mettre la tomate, l'oignon et l'ail, et faire dorer 2 minutes.
• Y ajouter le veau coupé en cubes.
• Faites cuire à feu vif pendant 3/4 minutes puis ajoutez les épices.
• Enfin, ajoutez le lait de coco ainsi que la coco rapée.
• Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se melent entre elles
• Servez avec du riz

Ce plat est rapide à réaliser, c'est un plat du quotidien................. alors regalez-vous